Sous-vide met lage temperatuur was lange tijd voorbehouden aan sterrenchefs en de beste restaurants. Maar nu komt deze techniek ook naar uw keuken.
Gedaan met kant-en-klaarmaaltijden. Die moeten plaatsmaken voor subtiele, verfijnde smaken en verrassende texturen, tegen redelijke en toegankelijke prijzen.
Wat is sous-vide bij lage temperatuur?
Sous-vide bij lage temperatuur is een techniek voor het bereiden van voeding. Deze techniek bestaat uit twee belangrijke stappen: